Olsztyńscy naukowcy opatentowali mieszkankę do wypieku chleba bezglutenowego
Specjalną mieszankę do wypieku chleba bezglutenowego wzbogaconą w łatwo przyswajalny wapń z dodatkiem prebiotyku opracowali olsztyńscy naukowcy. Opatentowany właśnie produkt jest polecany chorym na celiakię, która wiąże się z nietolerancją glutenu.
Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie od kilku lat prowadzą badania nad poszukiwaniem skutecznych metod poprawy absorpcji wapnia z diety bezglutenowej. Rezultatem badań prowadzonych w Zakładzie Chemii i Biodynamiki Żywności było uzyskanie specjalnej mieszanki do wypieku chleba bezglutenowego wzbogaconej w łatwo przyswajalny wapń z dodatkiem prebiotyku. Uzyskany doświadczalny chleb bezglutenowy jest dogodnym i łatwo dostępnym źródłem wapnia.
Prebiotyk to substancja obecna lub wprowadzana do pożywienia, aby stymulować rozwój prawidłowej flory jelit, w odróżnieniu od probiotyku nie zawiera żadnych mikroorganizmów.
http://wiadomosci.onet.pl/olsztyn/olsztynscy-naukowcy-opracowali-mieszanke-do-wypieku-chleba-dla-chorych-na-celiakie/ts959
You might also like
Poszukiwany 4 listami gończymi mężczyzna próbował uciec z miejsca kolizji
Zarzuty usłyszy dziś Igor D., który w poniedziałek spowodował kolizję w Gietrzwałdzie, uciekł z miejsca zdarzenia, a następnie po krótkim pościgu na ulicy Sielskiej został zatrzymany przez policjantów. Mężczyzna był
Na olsztyńskich osiedlach pojawiły się detektory smogu
Na olsztyńskich osiedlach pojawiło się 25 detektorów smogu. Niewielkie urządzenia mierzą podstawowe parametry – stężenie pyłów PM2,5, PM10, wilgotność powietrza, ciśnienie atmosferyczne oraz temperaturę. Zgodnie z Programem Ograniczenia Niskiej Emisji
97mln zł zostanie przeznaczonych na budowę węzła Pieczewo na obwodnicy Olsztyna
97 mln zł będzie kosztować budowa węzła Pieczewo na obwodnicy Olsztyna. Umożliwi on połączenie ruchu komunikacyjnego Olsztyna z obwodnicą miasta. Termin zakończenia prac zaplanowano na połowę 2019 roku. Aneks do